ヨーグルトを設置する習慣は、大腸内の腸内細菌を整える良い働きが期待できます。善玉菌が悪玉菌よりも多い状態になると、整腸作用が整えられ体調も改善していきます。
このヨーグルトの効果に、更に生活習慣病改善する為の食品を加えていくやり方が、乾物ヨーグルトとなります。
使用する乾物は切り干し大根、又はひじきのような海藻類などが有効となります。これらの食品にはカリウムや、カルシウム、鉄分などのミネラル分が豊富に含まれており、これらを普通に食べるよりもヨーグルトを使った方が効果が高くなります。
それは、水で戻してしまうと、重要な要素となるビタミンB群やカリウムなどのミネラル成分が、水に溶け出してしまうのです。つまり、重要な栄養素を無駄に捨ててしまっている可能性があります。
これを全て確保していく為に、ヨーグルトで戻すという方法が効果的となります。カルシウムに関しては二倍以上確保することができるため、骨粗しょう症に有効な食品となります。